Voici un lien qui t'apportera pas mal d'informations (signalisation mécanique et lumineuse)
http://e.bournez.free.fr/DBsignalisation.pdf
Pour ce qui est des signaux disponibles en N : Fleischmann produit des appareils similaires à ceux des photos (compare les prix, fleischmann est peut-être un peu plus cher)
Grâce au cet autre lien, tu trouveras sur la planche gleimo à télécharger gratuitement quelques signaux de voies à découper et devant correspondre à l'époque qui t'intéresse.
http://www.gleimo.de/download/042010/dl042010n2-210g.pdf
Attention, les téléchargements Gleimo ne sont disponible que quelques mois (après il faut acheter)